Rías Baixas Albariño 100 % pequeñas parcelas de vendimia temprana con más acidez y grado aprox de la uva 11º.
Primera elaboración en dep. inox. con fermentación controlada (pie de cuba- levaduras autóctonas+ seleccionada) entre 17º - 18º. Se trasiega para separarlo de las lías.Posteriormente procedemos a realizar el tiraje a la botella (pasamos el vino base a botella para 2ª fermentación). La temperatura es controlada a 14ºC.
Tras un período mínimo de 9 meses motivará a la aparición de la burbuja en el vino embotellado.
Procedemos al degüelle y en donde se añade el vino base para relleno y posteriormente encorcharemos la botella.
Método de elaboración: tradicional champenoise. Caja de 6 bot.
Ficha valor nutricional en el QR de la contra etiqueta.
COLOR: Amarillo con reflejos oliva, brillante y satinado. Burbuja fina que forma rosario constante.
NARIZ: De sutil complejidad, exhibe aromas florales, frutales y vegetales con predominancia de flor de acacia, flor de tilo y hierba fresca. Al agitar, presenta notas de flor de magnolia y recuerdo a bollería, junto con matices de miel milflores. Pinceladas de fruta de hueso y pepita de carne blanca. Final con ligero fondo acaramelado.
BOCA: Ataque en boca vivo y elegante, con mucha amplitud, sabores florales y cierta mineralidad. El cuerpo evoca frutos secos y justas notas aciduladas de pomelo. Carbónico suave y bien integrado, acidez equilibrada e intenso final.
TEMPERATURA IDÓNEA DE CONSUMO: 6ºC.
Rías Baixas Santiago Roma Albariño. A good organoleptic balance of our grapes, destemming, pressing at low pressures, cold defoaming, controlled fermentation between 18ºC and 20ºC
Fruit of a careful vintage from our best grapes of old vines (average age of 40 years).
Made with Monovarietal Albariño (100%), destemmed, criomaceration (cold maceration), free-run juice must, cold deflated.
Rías Baixas Pedranai Albariño in stone barrels. It is the result of an innovative and patented product.
An ground-breaking beer from the Italian Grape Ale family, true to its style.
An ground-breaking beer from the Italian Grape Ale family, true to its style.
A wine respecting the parameters of quality of the winery, of more modern style and very competitive. Its name comes from ancestry, as the main house of the current winery was known as "La casa de Martís", a former farmhouse. Made with 100% variety of albariño grape, destemmed.
Rías Baixas Albariño 100 % pequeñas parcelas de vendimia temprana con más acidez y grado aprox de la uva 11º.
Primera elaboración en dep. inox. con fermentación controlada (pie de cuba- levaduras autóctonas+ seleccionada) entre 17º - 18º. Se trasiega para separarlo de las lías.Posteriormente procedemos a realizar el tiraje a la botella (pasamos el vino base a botella para 2ª fermentación). La temperatura es controlada a 14ºC.
Tras un período mínimo de 9 meses motivará a la aparición de la burbuja en el vino embotellado.
Procedemos al degüelle y en donde se añade el vino base para relleno y posteriormente encorcharemos la botella.
Método de elaboración: tradicional champenoise. Caja de 6 bot.
Ficha valor nutricional en el QR de la contra etiqueta.
