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Burbulla de Santiago Roma Pack 6

Rías Baixas Albariño 100 % pequeñas parcelas de vendimia temprana con más acidez y grado aprox de la uva 11º.

Primera elaboración en dep. inox. con fermentación controlada (pie de cuba- levaduras autóctonas+ seleccionada) entre 17º - 18º. Se trasiega para separarlo de las lías.Posteriormente procedemos a realizar el tiraje a la botella (pasamos el vino base a botella para 2ª fermentación).   La temperatura es controlada a 14ºC. 

Tras un período mínimo de 9 meses  motivará a la aparición de la burbuja en el vino embotellado.

Procedemos al degüelle y en donde se añade el vino base para relleno y posteriormente encorcharemos la botella.

Método de elaboración: tradicional champenoise. Caja de 6 bot.

Ficha valor nutricional  en el QR de la contra etiqueta.

150,00 €
Impuestos incluidos
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NOTA DE CATA

  • COLOR: Amarillo con reflejos oliva, brillante y satinado. Burbuja fina que forma rosario constante.

  • NARIZ: De sutil complejidad, exhibe aromas florales, frutales y vegetales con predominancia de flor de acacia, flor de tilo y hierba fresca. Al agitar, presenta notas de flor de magnolia y recuerdo a bollería, junto con matices de miel milflores. Pinceladas de fruta de hueso y pepita de carne blanca. Final con ligero fondo acaramelado.

  • BOCA: Ataque en boca vivo y elegante, con mucha amplitud, sabores florales y cierta mineralidad. El cuerpo evoca frutos secos y justas notas aciduladas de pomelo. Carbónico suave y bien integrado, acidez equilibrada e intenso final.

  • TEMPERATURA IDÓNEA DE CONSUMO: 6ºC.

BSR 6
100 Artículos

Albariño Santiago Roma